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      减少粮食损失浪费等于增产
      时 间: 2022-08-23来 源:经济日报

        节约粮食贵在坚持,在当前节约粮食取得成效的基础上,仍须常抓不懈,坚决防止把节约粮食行动当成一阵形式主义的风刮过。一方面,要采取综合措施减少粮食在田里的损失、流通环节的损失,杜绝餐桌上的浪费;另一方面,要构建政府主导、企业实施、全民参与的长效机制,进一步健全粮食安全法律体系。    

        粮食安全在田地里,在粮库里,也在餐桌上。在夏粮再获丰收之际,国家发展改革委日前召开粮食节约和反食品浪费专项工作机制会议,提出要进一步完善餐饮行业反食品浪费的政策措施,遏制餐饮行业食品浪费要有切实管用的实招,推动粮食节约和反食品浪费工作取得新成效。节约粮食贵在坚持,在当前节约粮食取得成效的基础上,仍须常抓不懈,坚决防止把节约粮食行动当成一阵形式主义的风刮过。    

        俗话说:节约好比燕衔泥,浪费好比河决堤。受疫情、极端天气和俄乌冲突等各种因素叠加影响,全球粮食价格持续高位波动,我国面临的粮食安全挑战日益严峻。当前,我国粮食安全总体形势较好,粮食连年丰产丰收,库存充裕,2021年我国人均粮食占有量达到483公斤。然而,粮食生产、收购、储存、加工、消费各个环节的损失浪费仍然惊人。据测算,每年我国粮食产后仅储藏、运输、加工等环节损失总量达到700亿斤以上,餐桌浪费食物价值高达2000亿元。对此,必须居安思危,始终绷紧粮食安全之弦,要坚持粮食增产与减损并重的原则,这样才能端牢端稳中国饭碗。    

        取之有制、用之有节则裕,取之无制、用之不节则乏。节约粮食是我国增加粮食有效供给、提高粮食安全保障水平的重要举措。今年我国夏粮在历史高点上增产1%,是中央、地方乃至亿万农户付出100%甚至更大的努力才取得的成绩。这也说明我国粮食增产的难度越来越大。减少粮食损失浪费等同于粮食增产。以今年夏粮总产量14739万吨计算,如果粮食损失降低1个百分点,一年可节约粮食143.4万吨,相当于夏粮增产2%。在耕地水资源的刚性约束下,减少粮食损失浪费实际上就是节约使用耕地和淡水资源,是开发“无形良田”。    

        我国始终高度重视减少粮食损失浪费问题,采取综合措施减少田里的损失、流通环节的损失,杜绝餐桌上的浪费。在生产环节,通过精准化作业,逐步解决播种粗放、用种量偏高等问题;提高防灾减灾能力建设,减少生物灾害和自然灾害引发的粮食损失问题。在收获环节,不断提高精细化收割水平,最大程度确保粮食颗粒归仓。如今年夏收期间,小麦机收损失控制在2%以内。在储运环节,通过高标准粮库和现代粮食物流设施建设,减少储存和运输环节损失。在加工环节,一方面从以前过度加工向适度加工转变,另一方面延长产业链和提升价值链,尽量把粮食吃干榨尽,提高粮食资源利用率和附加值。在消费环节,“光盘行动”深入人心,机关、学校食堂餐厨垃圾大幅减少,餐厨废弃物资源化利用提升。    

        “勤俭是我们的传家宝,什么时候都不能丢掉”。减少粮食损失浪费,涉及每个人、每个家庭、每个单位,要构建政府主导、企业实施、全民参与的长效机制,加大宣传力度,让全社会持续关注节粮减损,坚决杜绝餐桌上的浪费,不断筑牢粮食安全“压舱石”。    

        法律是治国之重器,良法是善治之前提。进一步健全粮食安全法律法规及相关规范,严格落实《中华人民共和国反食品浪费法》《粮食节约行动方案》,依法遏制食品浪费势头,减少粮食全产业链各环节损失浪费,用法制化手段规范约束人们节约粮食、敬畏食物,在全社会逐渐形成节约光荣、浪费可耻的良好社会氛围,才能达到标本兼治的目的。

      (责任编辑:四平市粮食和物资储备局) [纠错]

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